양배추 초절임

  다이어트에 양배추 초절임이 굿!

 

  양배추 초절임 다이어트는 <壯快>를 통해 우리나라에도 알려져 인기를 끈 적이 있다. 양배추는 칼로리가 낮은 채소로 식이섬유가 풍부해 변비 예방과 치료에 좋고 포만감을 준다. 따라서 다이어트에도 효과적. 다이어트를 하며 식사량을 줄여 소화기관에 좋지 않은 영향을 주는 경우가 있는데, 이때 양배추를 먹으면 좋다. 부족해지기 쉬운 비타민과 미네랄, 섬유소 등을 함유하고 있어 다이어트에 도움이 되는 식품이다. 양배추를 식초에 절인 양배추 초절임은 양배추와 식초의 효과를 동시에 누릴 수 있어 최고의 다이어트 식품. 또한 양배추를 채썰어 먹을 경우 비타민 C가 파괴되기 쉬운데, 이를 식초에 담가놓으면 비타민 C의 파괴를 방지하는 효과가 생긴다.

  양배춧잎을 한 장씩 벗겨 적당한 크기로 자른 뒤 용기에 담는다. 줄기와 심 부분은 채를 썰어도 좋고 그냥 담아도 된다. 양배추 1통(1kg 정도, 1주일분)에 (양조)식초 6큰술(90ml)을 전체에 골고루 스며들도록 붓고 1주일 정도 보관한다. 하루 중 아무 때나 먹어도 상관없는데 보통 70g 정도가 적당하다