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콩나물 미역냉채

藝友 2008. 7. 19. 11:35
콩나물 미역냉채


이/렇/게/준/비/하/세/요


 

콩나물 150g, 마른 미역 30g, 당근 ½개, 무순 1팩, 소금 약간, *들깨 소스 적당량
무침장 : 간장·설탕 1큰술씩, 탄산수 2큰술, 참기름 ½큰술


 

이/렇/게/만/드/세/요


 

1, 콩나물은 물에 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 물기를 빼 놓는다.
2. 마른 미역은 물에 담가 불린 다음 손으로 문질러 씻고 짧게 잘라놓는다.
3. 분량의 재료로 무침장을 만들어 반은 콩나물에 넣어 무치고, 반은 미역에 넣어 무친다.
4. 당근은 채썰고 무순은 밑동을 자른 후 각각 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.
5. 콩나물과 미역, 당근, 무순을 보기 좋게 담고 준비해둔 들깨 소스를 뿌려 낸다.

 

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